热线电话0898-88889999
三合蹄火锅用料(6人份)：
猪蹄300克，牛蹄300克，狗蹄300克，水发鱿鱼挠揽、水发冬笋各250克，火腿肉挠揽、米豆腐各200克，黄豆粒挠揽、白果仁各100克 豌豆苗挠揽、瓢儿菜挠揽、金针菇各100克
三合蹄火锅调料：
杏仁25克，陈皮5克，生姜75克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉挠揽、味精各5克，鸡精8克，香菜15克，花生油75克
三合蹄火锅做法：
1挠揽、将猪蹄挠揽、牛蹄挠揽、狗蹄反复烫洗，用火燎烧，刮去毛，将猪蹄挠揽、狗蹄斩成块，牛蹄煮熟去骨，亦切成块 水发鱿鱼洗净沥干水，切块 水发冬笋切片 火腿切片 米豆腐放入开水中氽一下，切条状，沥干水 黄豆洗净，涨发煮熟 白果煮熟，去皮 豌豆苗挠揽、瓢儿菜挠揽、金针菇去老叶杂质，洗净，沥于水 以上各料分别装盘围于火锅四周
2挠揽、锅置火上，加入清水，放入猪蹄挠揽、牛蹄挠揽、狗蹄挠揽、鱿鱼，加入料酒挠揽、生姜煮30分钟，捞出，汤备用
